Die Käsemacher. Altes Handwerk und neue Ideen.

In 17 Talsennereien und 90 Alpsennereien des Bregenzerwaldes stellen Sennerinnen und Senner nach alter Tradition Berg- und Alpkäse her. Die silofreie Milch aus dem Bre­gen­zerwald wird fast zu 100 Prozent in der Region selbst weiterverarbeitet – zu würzigem Bergkäse und weiteren 40 regionalen Käsesorten sowie Butter und Rahm.

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  Bergkäserei Schoppernau

  Erfahren Sie vom Senner wertvolle Informationen über den Weg der Heumilch bis zum reifen Franz-Michael Felder Bergkäse.

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  Führung durch die Sennerei Oberdorf in Bezau

  Hier können Sie die Kunst der Bergkäseerzeugung miterleben. Im „Käslädele“ bieten wir unsere Produkte und das Produktsortiment der KäseStrasse Bregenzerwald an.

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