Rässkäse

Die Würze des Bregenzerwaldes

Wenn man bei uns von Rässkäse „nass“ spricht, geht es um die besondere Art der Zubereitung: Der würzige Käse wird eingelegt oder kurz erhitzt und gekocht. Dadurch verliert er etwas von seiner Schärfe und entwickelt eine angenehm rundere, ausgewogene Würze.

Genau deshalb ist er unser Geheimtipp für richtig echte Bregenzerwälder Käsepätzle. So, wie sie hier traditionell gemacht werden: kräftig im Geschmack, perfekt salzig abgerundet und herrlich cremig mit langen Käsefäden.

Reifezeit: mind. 3 Monate

F.i.T.: ca. 45 %

Laib: ca. 6 kg

1 kg |21,90 € inkl. MwSt.

Minimale Gewichtsabweichungen möglich:
Unsere Käse werden frisch von Hand geschnitten oder gerieben und verpackt. Mengen- und Preisangaben sind daher Richtwerte wodurch die Bestellsumme von der tatsächlichen Rechnungssumme abweichen kann.

Nährwerte • Zutaten • Allergene

NÄRWERTE IN Ø 100g:

Energie: 1592 kj (384 kcal)

Fett: 32 g

• davon gesättigte Fettsäuren: 20 g

Kohlenhydrate: 0 g

• davon Zucker: 0 g

Ballaststoffe: 0 g

Eiweiß: 24 g

Salz: 2,3 g

Zutaten:
Rohmilch, Käsereikulturen, Salz, tierisches Lab.

Allergen: Milch (Rohmilch)

VERBRAUCHSHINWEIS:
Vor und nach dem Öffnen gekühlt (2°C – 8°C) lagern.
Nach dem Öffnen innerhalb von 1–2 Wochen verbrauchen.